Il capoluogo, un attivo centro agricolo e commerciale all’incrocio di importanti strade, rivela la sua origine di borgo medioevale, la cui cinta muraria, demolita nel 1825, ha permesso l’apertura di un ampio viale di circonvallazione e di giardini pubblici.
Tra i prodotti tipici di Sale sono da segnalare i tradizionali grissini di Santo Stefano fatti a mano e le zucchine.
